책소개
일반인이 쉽게 만드는 88가지 빵과 쿠키 조리법을 소개한 요리서.
빵 만들기에 꼭 필요한 기본적 내용을 시작으로 요리연구가 임종연의 쿠키 만들기, 살림꾼 주부의 사랑케익, 과일케익 만들기, 우리네 어머니의 지혜가 담긴 한과와 떡 등을 컬러사진과 함께 꾸몄다.
저자소개
건국대학교 교육대학원 국어교육과를 졸업하고, 20여 년 동안 한국표준협회에서 발간하는 『품질경영』, 『품질창의』 기자로 근무하며 수많은 CEO를 인터뷰하고 기업의 속살까지 자세히 살펴볼 수 있는 기회를 가졌다. 1994년 『문예사조』 소설 부문 신인상으로 문단에 등단 후, 1995년에 허균문학상을, 2000년에는 문예진흥원 소설 부문 창작지원금을 받기도 했다. 또한 EBS교육방송의 『직장인 성공시대』 프로에 고정 패널로 출연한 바 있으며 현재 HRD 컨설턴트로 활동하면서 여러 기업체와 행정기관 등에서 ‘고효율 독서 전략’, ‘CEO의 행동 전략’, ‘기질 경영’ 등을 주제로 강연활동 중이다.
『은어』『명성황후, 최후의 8시간』『배오개 상인』『진주城 전쟁기』 등의 소설뿐 아니라, 『우리문화 답사여행』『한국인의 기질』『에니어그램 리더십』『이병철과의 대화』『지식형 리더 제갈공명의 스피드 독서전략』 『신문 읽는 기술』『이기는 정주영 지지 않는 이병철』등이 있으며 문학·인문·경영 분야에 이르는 폭넓은 글쓰기를 활발하게 하고 있다.
목차
PART 1 빵 만들기에 꼭 필요한 BASIC LESSON
LESSON 1 재료이야기
LESSON 2 반죽하기
LESSON 3 도구이야기
식빵만들기
스폰지 케익만들기
(이하생략)
PART 2 요리 연구가 임종연의 쿠킹 토크
단호박스폰지 케익
제노이스
베이비도너츠
프렌치 쿠루라
사과드롭 쿠키
(이하생략)
PART 3 I m Baker 연구원 강학수의 쿠킹 토크
심플도너츠
구겔호프
당근머핀
오믈렛
후르츠파운드 케익
(이하생략)
PART 4 아이디얼한 살림꾼 주부의 사랑 만들기
사과케익
과일케익
마블케익
콘후레이크 쿠키
마카다미아케익
(이하생략)
PART 5 요리 연구가 한복선의 쿠킹토크
중국 흑설탕 찜케익
후르츠 그라탕
스콘
식빵푸딩
너트 쿠키
(이하생략)
PART 6 우리네 어머니의 지혜가 담겨있는 떡 & 한과
개성약과
콩전병
대추주악
메밀총떡
땅콩강정
(이하생략)
PART 7 아이들이 좋아하는 피자 & 햄버거
참치 피자
피자빵
토스트 피자
피자 카나페
생선 커틀릿 샌드위치
(이하생략)
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