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- 2023-04-07
- µî·ÏÀÏ
- 2023-08-17
- ÆÄÀÏÆ÷¸Ë
- EPUB
- ÆÄÀÏÅ©±â
- 62 Bytes
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ù° ºÎ¹®¿¡¼´Â ¹«¾ùº¸´Ù ¼¼°èÀÇ ¿ÍÀÎ ½ÃÀåÀÌ ±îº£¸£³× ½îºñ´¨°ú »þ¸£µµ³× À§ÁÖÀÇ Ç°Á¾ µ¶°úÁ¡È°¡ ÁøÇàµÇ°í ÀÖÀ½À» ¹®Á¦Á¡À¸·Î ÁöÀûÇß´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ì±¹À» Áß½ÉÀ¸·Î ÇÏ´Â ½ÃÀåÀÇ ¹Ì±¹È Çö»óµµ µ¶°úÁ¡À¸·Î °¡´Â Áö¸§±æÀÓÀ» °Á¶Çß´Ù. À̸¦ °³¼±Çϱâ À§ÇØ °¢±¹ÀÇ °íÀ¯ ǰÁ¾ À°¼º µîÀ» ÅëÇÑ Ç°Á¾°ú ½ÃÀå ´Ù¾çȸ¦ ´ë¾ÈÀ¸·Î Á¦½ÃÇß´Ù. ±×¸®°í ´ëÁß»çȸÀÇ ¹ßÀü°ú ´õºÒ¾î ¿ÍÀÎÀÌ ´ëÁß°ú Ä£¼÷ÇÏ°Ô µÈ »çȸ¹®ÈÀû Àΰú °ü°è¸¦ ºÐ¼®ÇÏ°í Æò°¡Çß´Ù.
µÑ° ºÎ¹®ÀÇ °æ¿ì, À¯¸í ¿ÍÀÎÀ» ºñ·ÔÇÑ ¿ÍÀο¡ °üÇÑ Àü¹ÝÀûÀÎ Á¤º¸¿Í »ó½Ä, ±×¸®°í ¿ÍÀÎ ¿¡Æ¼Äϰú ¸Å³Ê µîÀ» ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î »ìÆìº¸°í ºÐ¼®Çß´Ù. ǰÁ¾ ¼±ÅÃ, ¿ÍÀÎ ¶óº§ Àбâ, ¿ÍÀÎ ¸ÀÀÇ 3¿ä¼Ò µî ¿ÍÀÎ ÀÔ¹®¿¡¼ ¹Ýµå½Ã ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ´Â Çʼö »çÇ×À» ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¼¼úÇß´Ù. ¼Â° ºÎ¹®Àº ¿ÍÀÎ ¸¸³²¿¡¼ Çʼö°úÁ¤ÀΠȣ½ºÆ®¿Í °Ô½ºÆ®°¡ ¼öÇàÇØ¾ß ÇÒ ÁøÇà°úÁ¤°ú ¼ºù ÇàÀ§, ±×¸®°í ÀÌ¿¡ ¼ö¹ÝµÇ´Â Á¦¹Ý ¿ä±¸»çÇ×µéÀ» Á¡°ËÇÏ°í »ó¼¼ ¼³¸íÇß´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² µ¿¼¾ç À½½Ä°ú ¿ÍÀΰúÀÇ Á¶È·Î¿î Á¶ÇÕ¿¡ ´ëÇØ¼µµ »ìÆìº¸¾Ò´Ù. ¿ÍÀΰú ¸Â´Â À½½Ä ±ÃÇÕÀ» »ç·Êº°·Î ¿¹½ÃÇß´Ù.
¿ÍÀο¡ °üÇÑ ³»¿ëÀº ¿ÍÀÎ Á¾·ù¸¸ÅÀ̳ª ´Ù¾çÇÏ°í º¹ÀâÇÏ´Ù. ±× ¸¹Àº ³»¿ëÀ» Ã¥ ÇÑ ±Ç¿¡ ¼ö·ÏÇϱ⿡´Â ¿ªºÎÁ·ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¿ÍÀο¡ °üÇØ ²À ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ ³»¿ëÀº Ãæ½ÇÈ÷ ´Ù·ç°íÀÚ ÃÖ´ëÇÑ ³ë·ÂÇß´Ù. ÀÌ Ã¥ÀÌ ¿ÍÀÎÀÇ Âü ¸ÀÀ» À½¹ÌÇÏ°í ¿ì¾ÆÇÑ ¿ÍÀÎ ¸¸³²¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °è±â°¡ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÏ´Â °Ô ÀúÀÚÀÇ ¹Ù¶÷ÀÌÀÚ ¼Ò¸ÁÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.- ¡®º»¹® ¸Ó¸®±Û¡¯¿¡¼
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¡¤ ?¡ºÁÁÀº ¹®Àå°ú ³ª»Û ¹®Àå¡»(1997)
¡¤ ?¡º±â¾÷È«º¸ÀÇ À̷аú ½ÇÁ¦¡»(1999)
¡¤ ?¡ºÀ̺¥Æ®ÀÇ À̷аú ½ÇÁ¦¡»(2001)
¡¤ ?¡º°ÔÀÌÆ®Å°ÇÎÀÇ ÀÌÇØ¡»(2000)
¡¤ ?¡º½ºÅ丮°¡ Àִ Ŭ·¡½Ä°úÀÇ ´ëÈ¡»(2021)
¡¤ ?¡º¹Ù¸¥ ¼Ò¸®·Î ¼¼»óÀ» Àд´١»(2022) µîÀ» Ãâ°£Çß´Ù.
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¸Ó¸®¸»¡ß 005
1Àå_¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ »õ·Î¿î ½Ã°¢
1. ǰÁ¾ÀÇ µ¶°úÁ¡È¡ß 014
2. ¶¼·ç¾Æ¸£¿Í ¼ÒºñÀÚ ÀÎ½Ä Àüȯ¡ß 019
1) ¶¼·ç¾Æ¸£(Terroir)
2) ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÎ½Ä Àüȯ
2Àå_¿ÍÀΰú ´ëÁß¹®È
1. ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°èÈ¡ß 024
2. °í´ë öÀεéÀÇ ¡®Áö¼ºÀÇ »ù¹°¡¯¡ß 027
3. ¿ÍÀÎÀº À¯·´ÀÇ ÀÚºÎ½É¡ß 029
4. ¸íǰ ¿ÍÀÎÀÇ Åº»ý¡ß 031
5. ´ëÁß»çȸÀÇ ÃâÇö¡ß 034
6. Çö´ëÀÇ ´ëÁß»çȸ¡ß 038
7. ¿ÍÀÎ ¹®ÈÀÇ ´ëÁßÈ¡ß 040
1) ¼ÒºñÆÐÅÏ º¯È
2) ¿ÍÀÎ ¼ÒºñÀÇ ¹Ì±¹È Çö»ó
3) °ÇÀüÇÑ ¿ÍÀÎ ¹®È
8. È÷ºê¸®Áò°ú Çï·¹´ÏÁò¡ß 049
1) ³ë¾Æ¿Í ¿ÍÀÎ
2) ±æ°¡¸Þ½Ã ¼»ç½Ã
9. Çï·¹´ÏÁò - ±×¸®½º ¹®ÈÀÇ ¼¼°èÈ¡ß 055
3Àå_»ç¶ûÀÇ ³ÕÄ𳪹«
1. »ç¶ûÀÇ ¿¸Å¡ß 058
1) ºñƼ½º ºñ´ÏÆä¶ó(Vitis Vinifera)
2) º´ ÁÖ°í ¾à ÁØ ¹Ì±¹ÀÇ Çʷϼ¼¶ó
3) ¿ì·® ǰÁ¾Àº 20¿© Á¾¿¡ ºÒ°ú
2. ¿ÍÀΠǰÁúÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â ¼¼ °¡Áö ¿äÀÎ¡ß 064
- Æ÷µµ ǰÁú, Áö¿ª Ư¼º, ¶¼·ç¾Æ¸£ -
3. ¿ÍÀÎÀÇ ºÐ·ù¡ß 067
1) »ö±ò
2) ´Ü¸À À¯¹«
3) ¿ÍÀÎÀÇ ¹«°Ô(Body)
4) ½Ä»ç ¿ëµµ¿¡ µû¶ó
5) Á¦Á¶ ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó
4. ¼úÀÇ ºÐ·ù¡ß 072
1) Á¦Á¶ ¹æ¹ý
2) ¹ßÈ¿ÁÖ ¿ø·á¿¡ ÀÇÇÑ ºÐ·ù
4Àå_¿ÍÀÎ ¼±ÅÃ
1. ¿ÍÀÎ ¼±ÅÃ¡ß 076
2. ǰÁ¾¿¡ µû¸¥ ¿ÍÀÎ ¼º°Ý¡ß 078
1) ·¹µå ¿ÍÀÎ
(1) ±îº£¸£³× ½îºñ´¨
(2) »ß³ë ´©¿Í¸£
(3) ¸Þ¸¦·Î
(4) ½Ã¶ó
(5) ±îº£¸£³× ÇÁ¶û
2) ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ
(1) »þ¸£µµ³×
(2) ½îºñ´¨ ºí¶û
(3) ¸®½½¸µ
3. ¿ÍÀÎ ¶óº§ Àбâ¡ß 088
1) ÇÁ¶û½º ¿ÍÀÎ ¶óº§ Àбâ
(1) º¸¸£µµ Áö¿ª
(2) ºÎ¸£°í´º Áö¿ª
2) µ¶ÀÏ ¿ÍÀÎ ¶óº§ Àбâ
3) ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎ ¶óº§ Àбâ
4) ¹Ì±¹ ¿ÍÀÎ ¶óº§ Àбâ
4. ¿ÍÀÎ µî±Þ¡ß 097
1) ÇÁ¶û½º
2) µ¶ÀÏ
3) ÀÌÅ»¸®¾Æ
5. ¿ÍÀÎ ¸ÀÀÇ ¼¼ °¡Áö ¿ä¼Ò¡ß 104
1) ½Å¸À, ¶µÀº¸À, ´Ü¸À
2) Ç¥ÇöÀ¸·Î ÁÂÁßÀ» À̲ö´Ù
6. ºóƼÁö(Vintage)¸¦ ¾Ë¸é ¿ÍÀÎÀÇ ¼º°ÝÀ» ¾È´Ù¡ß 112
5Àå_¸íǰ ¿ÍÀÎ Old & New
1. ¿Ãµå ¿ùµå ¸íǰ ¿ÍÀÎ¡ß 123
1) »þÅä ¸¶¸£°í(Ch?teau Margaux)
2) ·Î¸¶³× ²Ç¶ì(Roman?e Conti)
3) »þÅä »¾¶ß·ò½º(Ch?teau Petrus)
4) »þÅä ¹«Åë ·ÎÄ¥µå(Ch?teau Mouton Rothschild)
5) »þÅä ¶óÇÇÆ® ·ÎÄ¥µå(Ch?teau Lafite Rothschild)
6) »þÅä µþº¸(Ch?teau Talbot)
7) »þÅä ¶óÅõ¸£(Ch?teau Latour)
8) »þÅä ¿Àºê¸®¿Ë(Ch?teau Haut-Brion)
9) »þÅä ½´¹ß ºí¶û(Ch?teau Cheval Blanc)
10) »þÅä ¿ÀÁ¸(Ch?teau Ausone)
2. ´º ¿ùµå ¸íǰ ¿ÍÀÎ¡ß 152
1) ¹Ì±¹ - ¿ÀÆÛ½º ¿ø(Opus One)°ú ¸ó´Ùºñ(Mondavi)
2) Ä¥·¹ - ¾Ë¸¶ºñ¹Ù(Almaviva)
3) È£ÁÖ - ÆæÆúÁî ±×·£Áö(Penfolds Grange)
6Àå_È£½ºÆ®¿Í °Ô½ºÆ®
1. È£½ºÆ®(Host) ÇàÀ§¡ß 165
1) Çà»ç Çü½Ä°ú ¼öÁØ
2) ºñ¿ëº¸´Ù Á¤¼ºÀÌ ¿ì¼±
3) ¿ÍÀÎ ¼±ÅÃ
(1) »óȲÀû Àǹ̸¦ âÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎ
(2) Âü¼®ÀÚ ÃëÇâ¿¡ ¸Â´Â ¿ÍÀÎ
2. °Ô½ºÆ®(Guest) ÇàÀ§¡ß 170
1) Å×À̽ºÆÃ ¹æ¹ý°ú ÀýÂ÷
2) °Ô½ºÆ®(Guest) ÇàÀ§
(1) ¸ð¸£¸é¼ ¾Æ´Â üÇÏÁö ¸¶¶ó
(2) °úµµÇÑ ½º¿ù¸µ°ú ÄÚ¹Ú±â´Â ±Ý¹°
(3) ÷ÀÜÀ» °ÅÀýÇÒ ¶§´Â ¸³ ºÎºÐ¿¡ ¼Õ°¡¶ôÀ» °¡Á®´Ù ´í´Ù
7Àå_¿ÍÀÎÀ» ¿ì¾ÆÇÏ°Ô ¸¶½Ã·Á¸é
1. Áö³ªÄ£ °Ý½ÄÀº ¿ÀÈ÷·Á ºÐÀ§±â ÇØÃÄ¡ß 180
2. ¿ÍÀÎ ¸Å³Ê, ²À ÁöÄÑ¾ß Çϳª¡ß 183
3. ¿ÍÀÎÀÇ Ãâ¹ßÀº ¿ÍÀÎ °í¸£±âºÎÅÍ¡ß 189
4. °¡º±°í ½ºÀ§Æ®ÇÑ °ÍºÎÅÍ¡ß 194
5. ºóƼÁö(Vintage)´Â ¿ÍÀÎ ¼±ÅÃÀÇ Ã¹°ÉÀ½¡ß 198
6. ǰÁ¾ ½Äº°Àº ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡ÀÇ Çʼö »çÇ×¡ß 200
7. À¯ÀÏÇÑ Èì - ¾ÆÈ²»ê¿°¡ß 203
8. ¿À·¡µÆ´Ù°í ¸íǰ ¿ÍÀÎÀÌ µÇ´Â °Ç ¾Æ´Ï´Ù¡ß 207
9. º´ ¹ØÀÇ Â±â - ÁÖ¼®»ê¿°(Tartrate, ñÐà´ß«ç¤)¡ß 211
10. µðĵÆÃ(Decanting)¡ß 213
11. ¿ÀÅ©ÅëÀÇ ºñ¹Ð¡ß 216
12. ¿ÍÀÎÀº °úÇÐÀÌ´Ù - ±Ù°Å ¾ø´Â ¾ê±âµé¡ß 220
1) ¡°¿ÍÀÎÀº ¿À·¡µÉ¼ö·Ï ÁÁ´Ù¡±
2) ¡°´«¹°ÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ´Ù¡±
3) ¡°¿ÍÀÎ º´ ¹ØÀÌ ±íÀ»¼ö·Ï ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ´Ù¡±
4) ¡°ÄÚ¸£Å© ¸¶°³´Â ¼ûÀ» ½®´Ù¡±
5) ¡°¼ºù Àü ÄÚ¸£Å©¸¦ µû³õÀ¸¸é ¿ÍÀÎ ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁø´Ù¡±
6) ¡°¿ÍÀÎÀº ºóƼÁö Â÷Æ®¸¦ º¸°í °ñ¶ó¾ß ÇÑ´Ù¡±
8Àå_¿ÍÀÎ ¼ºù
1. È£ÅÚ, ·¹½ºÅä¶û ¿ÍÀÎ ¼ºù¡ß 227
1) ¼Ò¹É¸®¿¡ ¼ºù
(1) ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ®
(2) ¿ÍÀα۶ó½º
(3) ¿ÍÀα۶ó½ºÀÇ ±¸¼º
(4) ¿ÍÀÎ Á¾·ùº° ±Û¶ó½º ¼±ÅÃ
(5) ¿ÍÀÎ ¿Âµµ
(6) ¿ÍÀÎ ¿î¹Ý
(7) ÄÚ¸£Å© ¸¶°³ µû±â¿Í ¿ÍÀÎ µû¸£±â
(8) µðĵÆÃ(Decanting)
2. ¿ÍÀÎ º¸°ü¡ß 243
9Àå_¿ÍÀΰú À½½Ä ±ÃÇÕ
1. ¿ÍÀο¡´Â °³¼º°ú À̾߱Ⱑ ¹¯¾î ÀÖ¾î¡ß 248
2. À½½Ä ±ÃÇÕ¿¡ ¸Â´Â ¿ÍÀÎÀÌ ÁÁ¾Æ¡ß 251
3. ³»°¡ ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ °¡Àå ÁÁÀº ¿ÍÀÎ¡ß 253
4. ¿ÍÀΰú À½½ÄÀÇ Á¶È¡ß 254
1) ¼¾ç ¿ä¸®¿ÍÀÇ Á¶È
2) Çѱ¹ À½½Ä ¹× ¾Æ½Ã¾Æ À½½Ä°úÀÇ Á¶È
5. Ä¡Áî - ¿ÍÀΰú Àß ¾î¿ï¸®´Â Ä£±¸¡ß 263
»öÀÎ¡ß 267
Âü°í ¹®Çå¡ß 269