책소개

일본 ‘제3회 요리 레시피 책 대상’에서 ‘제과 제빵 부문’ 대상 수상! 일본 아마존 1위 『마법의 케이크』 시리즈 제3탄!지금 프랑스에서는 특별할 것 없는 불(Boule)과 캄파뉴(Campagne) 같은 프랑스 빵을 마치 마법과도 같이 한순간에 근사한 요리로 변신시키는 레시피가 화제를 모으고 있다. ‘고슴도치 빵’과 ‘크로크 케이크’가 바로 그 주인공! 그 어떤 빵이라도 맛있게 마법처럼 변신하여 ‘마법의 빵’이라고도 불린다. 고슴도치 빵과 크로크 케이크를 만들기 위해 특별한 빵이 필요하지는 않다. 주위에서 손쉽게 구할 수 있는 식빵이나 불, 캄파뉴, 바게트 등에 약간의 재료를 끼워 넣거나 올려놓기만 하면 마법처럼 맛있는 빵으로 변신! 불이나 캄파뉴에 격자무늬로 칼집을 낸 다음, 그 사이에 치즈와 채소를 넣어 오븐에 구운 고슴도치 빵(Pain herissons)은 많은 사람들이 모인 자리에 애피타이저나 디저트로 내기에 그야말로 안성맞춤이다. 강렬한 인상을 주는 고슴도치 빵의 화려한 모습은 테이블에 등장하자마자 모두의 시선을 끌어당길 것이다. 또 다른 주인공인 크로크 케이크(Croque-cakes)는 치즈, 햄, 빵으로 만들어 프랑스에서 즐겨 먹는 간편한 요리인 ‘크로크 무슈’를 케이크로 만든 것이다. 크로크 케이크의 가장 큰 장점은 따로 반죽을 만들 필요 없이 평범한 식빵을 한층 더 맛있고 화려한 음식으로 변신시킨다는 점! 크로크 케이크는 식빵으로 토스트나 샌드위치 정도밖에 만들지 못할 거라고 생각하는 이들에게 크나큰 놀라움을 안겨 줄 것이다. ‘고슴도치 빵’과 ‘크로크 케이크’는 조리법도 쉽고 간단해 누구나 쉽게 따라 할 수 있다는 것이 가장 큰 장점이다. 맛 또한 환상적이며 실패할 확률도 거의 없다. 평소 식사로, 혼자 먹는 점심으로, 홈 파티 디저트 중 하나로 멋지게 활약할 수 있는 마법의 빵의 세계에 흠뻑 빠져보도록 하자!

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