대전보건대학교 전자책도서관

책소개

집에서 만드는 커피와 에스프레소 음료 50가지
아침에 마시는 드립 커피든, 저녁에 마시는 에스프레소 마티니든 근사한 커피는 예술과 같다. 나를 오롯이 즐겁게 해줄 예술과 같은 커피를 스스로 만들어보면 어떨까? 카푸치노에서 스페셜티 라테에 이르기까지 모두가 즐길 수 있는 맛있는 커피 레시피 50가지가 이 책 안에 담겨 있다. 자신만의 취향대로 도전해보자!

저자소개

지은이 _ 다니엘 랭커스터
나쁜 커피의 확산을 막는 것을 목표로 크래프트 커피 뉴스와 문화를 알리는 인기 웹사이트 coffeemadebetter.com의 설립자이자 편집자다. 저자는 커피 장비부터 추출 도구, 지속가능성, 최근 경향까지 다양한 커피 관련 주제로 글을 쓰고 있다. 글을 쓰지 않을 때는 노스캐롤라이나 주의 블랙 마운틴 시에 본사를 둔 Thirteen Pennies Cafe´를 이끌고 있다.

서문
제1장 기본사항
제2장 최고의 커피 추출하기
제3장 커피 베이스 음료
카페오레
콜드 브루
카페 데 오야(멕시코 커피)
방탄 커피
터키 커피
베트남 커피
스칸디나비아 커피
위안양(홍콩 커피)
크림소다 콜드 브루
밀크앤허니 콜드 브루
제4장 클래식 에스프레소 음료
카푸치노
카페라테
플랫 화이트
마키아토
아메리카노
레드아이
코르타도
에스프레소 콘 판나
브레브
쿠바노
제5장 향이 첨가된 라테
바닐라 라테
캐러멜 라테
카페모카
라벤더 라테
펌킨 스파이스 라테
진저브레드 라테
메이플 라테
더티 차이 라테
더티 말차 라테
시나몬 허니 라테
제6장 냉동 음료와 밀크셰이크
모카 프라페
베리 바닐라 프라페
민트 초코칩 프라페
솔티 캐러멜 프라페
아포가토
아이스커피 단백질 셰이크
둘세 데 레체 커피 밀크셰이크
코코넛 커피 스무디
콜드 브루 밀크셰이크
스모어 에스프레소 밀크셰이크
제7장 커피 칵테일
아이리시 커피
에스프레소 마티니
화이트 러시안
멕시칸 커피
커피 올드패션드
바바리안 커피
버번 커피
카페 아모레 칵테일
브라질리언 아이스커피
너티 아이리시맨
단위 변환표
자료
참고 문헌

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목차