책소개
일하는 엄마도 후다닥 만드는
요리연구가 이미경의 119가지 아이 요리
성장기의 아이들은 잘 먹어야 하지만, ‘어린이 입맛’이라는 표현이 있듯 아이들이 좋아하는 음식 중에는 건강하지 않은 식재료가 많은 것이 사실이다. 또한 요즘은 하루 한두 끼는 어린이집이나 학교에서 급식을 먹기 때문에, 집에서 먹는 아이 요리 만큼은 더 신경 써주고 싶은 엄마들이 많다. 『매일 먹는 우리 아이 밥상』은 엄마들이 먹이고 싶은 영양 만점 재료들로 아이가 좋아하는 음식을 후다닥 만들어내는, 아이와 엄마 모두를 위한 요리책이다. 쉽고, 맛있고, 건강한 119가지의 착한 음식들을 한 권에 담았다. 조미료를 넣지 않은 간장 떡볶이, 먹고 나면 속이 편한 채소 자장면, 기름진 재료 대신 샐러드를 얹은 샐러드 피자, 초콜릿 아이스크림 등 아이들이 좋아하는 요리와 엄마가 만든 육포, 견과류 누룽지, 토마토 볶음밥, 두부 피자, 콩가루말이밥 등 건강 식재료로 만든 별미 요리로 구성했다. 또한 아이들과 함께 만들면 좋은 캐릭터 도시락이나 소풍 도시락, 생일 파티 메뉴도 소개한다.
저자소개
경기도 양평에서 텃밭을 가꾸며 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 연구하는 요리연구가이다. 대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터와 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰 음식 문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 [쿠켄]의 요리연구소장으로 일했다.
지금은 푸드콘텐츠 전문가 그룹 ‘네츄르먼트’, ‘시스터키친’을 운영하며, 우리나라의 각 고장을 찾아 토종 식재료와 향토 음식을 연구하고 때때로 바다 건너 여러 나라의 다양한 식문화도 탐구중이다.
지금까지 만든 요리책으로는 『집에 가서 밥 먹자』 『오븐 요리』 『국민 야참』 『두콩달-두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩』 『밥 먹는 카페』 『카페 푸드 스쿨』 『가정간편식』 등이 있다.
목차
About 매일 먹는 우리 아이 밥상 편식 없이 잘 먹는 아이로 키우는 아이 요리 책!
매일 먹는 우리 아이 밥상 가이드 이 책의 레시피 보는 법
일하는 엄마의 Cooking Note
이 책의 계랑법, 밥숟가락&종이컵 계량법
한눈에 보이는 계랑법
엄마의 요리 노트
Ⅰ 우리 아이 지키는 엄마의 요리
Ⅱ 아이 요리에 사용한 기본양념
Ⅲ 아이 요리에 꼭 필요한 10대 식재료
Ⅳ 여진 엄마의 안심 먹을거리
Ⅴ 철 있는 식재료 달력
Ⅵ 냉장·냉동 식품의 보존 기간
PART 1 무럭무럭 쑥쑥 영양 만점 한 끼 요리&반찬
구운 감자와 허브 갈릭 치킨
탄두리 치킨
깐풍기
아이용 라조기
두부 햄 커틀릿
치킨 트위스터
닭 마늘조림
두부 강정
Another Recipe 두부 샐러드
떡을 넣은 꼬치 미트로프
바비큐 폭찹
구운 닭가슴살을 넣은 서머 롤
닭날개 파스타 카레조림
간장 떡볶이
떡꼬치9
채소 풋고추튀김
더덕 찹쌀가루튀김
오징어링튀김
양파링튀김
식빵에 굴린 새우살튀김
치즈 감자구이
고구마구이
두부 찹쌀구이
참마 호두구이
삼겹살 미니 꼬치구이
오렌지맛 치킨구이
흰살 생선구이
Another Recipe 흰살 생선 카레전
견과류 누룽지
고구마 크로켓
꼬투리 김밥
참치 깻잎 김밥
취나물 김밥
모둠 버섯쌈
콩가루말이 밥
토마토 볶음밥
잣 베이컨 볶음밥
쇠고기 브로콜리 볶음밥
카레 주먹밥
팟타이
쟁반 짜장
시원한 소면
단호박 수제비
Another Recipe 단호박 우유9
고구마 기장죽
떡산적
단호박전
쑥전
감자전
참치 두부부침
떡 버섯찜
Another Recipe 크림소스 떡볶이
콩나물 채소만두
스마일 라이스 오믈렛
시금치 두부 오믈렛
파스타 그라탱
오징어 밥 피자
떡 피자
두부 피자
불고기 피자
닭가슴살 크랜베리 샌드위치
참치버거 샌드위치
방울토마토잼 샌드위치
식빵 롤 샌드위치
오븐구이 한입 돈가스
PART 2 간단하지만 특별한 아이 간식
과일 퐁뒤
대추 드레싱과 과일 샐러드
군만두 샐러드
피자 위 샐러드
케이준 치킨 샐러드
대추 약식
엄마가 만든 육포
과일 춘권튀김
김치맛 붕어빵
땅콩 캐러멜
큐브 쿠키
손가락 쿠키
초코 크랙 쿠키
베이비 슈
Another Recipe 샐러드 슈9
요구르트 스콘
코코넛 샤브레
찰떡 와플
상투과자
토마토 양갱
엄마표 치즈
Another Recipe 파인애플 치즈 딥
딸기 타르트
Another Recipe 컵과일과 과일 꼬치
브레드 푸딩
콘플레이크 초코 스틱
바나나 프렌치 토스트
밤 두유
딸기 프로즌 요구르트
단호박 식혜
고구마 바나나 드링크
파프리카 라씨
오렌지 슬러시
도련님 우유 빙수
석류 흑초 빙수
녹여 먹는 핫초코
초콜릿 아이스크림
PART 3 특별한 날 힘주기 딱! 엄마의 스페셜 요리
[캐릭터 도시락]
반짝반짝 노란 별
당근 리본 야옹이
빨간 코 주먹밥맨
[소풍 도시락]
나물밥 크로켓 도시락
달걀 오믈렛과 버섯불고기 도시락
오징어 꼬치구이 도시락
붕어 모양밥과 닭고기 채소조림 도시락
[생일 파티 요리]
귀여운 야옹이 케이크
차가운 고구마 케이크
양파 파운드케이크
모양 컵케이크
축구공 주먹밥
꽃 김밥
참치 감자볼꼬치
치즈 스틱
두부 아이스크림
친구들 선물용 곰돌이 쿠키
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