책소개
2000원으로 밥상 차리기, 5000원으로 손님상 차리기에 이어 이번에는 1000원으로 국, 찌개 만들기에 도전한다. 대학원에서 궁중요리를 전공한 현대판 장금이 헤라 가 소개하는 간편하고 저렴한 건강 국, 찌개 만들기 비법으로, 5분 만에 완성하는 아침국, 2가지 재료로 만드는 찌개, 어려운 탕 쉽게 끓이기, 3000원으로 만드는 전골, 한 그릇 국물 요리 죽과 면 등 알찬 요리 레시피가 가득하다.
처음 그에게 떨어진 기획사의 주문은, 구하기 쉬운 재료로 만들기 편한 다양한 요리 보여주기 , 좋은 재료로 조미료 없이 맛내기 였다고. 편하게 와 조미료 없이 라는 다소 상반되는 주문을 멋지게 소화해낸 그의 비법은 바로 천연 조미료. 한번 만들어 두고두고 활용하는 천연 조미료는 재료가 부실해도 깊은 맛을 낼 수 있는 이 책의 핵심 비법이다.
밥 숟가락 계량법, 하나쯤 꼭 갖춰둬야 할 주방 도구, 한번 장봐놓고 두고두고 쓰는 식재료, 시장, 마트, 홈쇼핑, 그리고 제철에 따라 저렴하게 재료 구입하는 법, 육수, 천연 조미료 만들기 비법, 김치가 맛 없어도 김치찌개 맛있게 끓이는 비법 등 유용한 요리 정보가 가득하며, 각 요리마다 덧붙여진 독신녀의 요리쿡 조리쿡 에는 관련 요리 팁, 유명 요리집, 음식의 유래 등 별나고 재미있는 요리 이야기가 소개되어 있다. 다음은 500원으로 밑반찬 만들기라고 하니, 서민의, 서민에 의한, 서민을 위한 요리책 의 인기는 앞으로도 계속될 듯.
저자소개
고려대학교 사범대학을 졸업하자마자 전공과는 전혀 관련 없는 승무원의 길로 접어들게 되었다. 싱가포르에서 한국으로 다시 돌아와 대기업의 대표이사 비서로 입사한 후 일 년이 되던 즈음, 기업에서 매너 강사로서 강단에 서기 시작하였다. 각종 기업 서비스 매너 강의와 대학교에서 면접 이미지 메이킹 강의, 승무원 양성 학원에서 영어 인터뷰 강의를 하고 있다. 현재는 레디 투 플라이(http://cafe.daum.net/ready2fly) 카페를 운영하고 있으며, 승무원 지망생들을 만나 영어 면접의 노하우와 답변을 만드는 기술에 관한 구체적인 방향을 제시하고 있다.
이 책은 승무원 영어 면접 카페를 운영하고 많은 학생들을 만나면서 그들에게 정말 시급한 영어가 무엇인지 잘 알고 있는 저자가 바로 답변으로 활용할 수 있는 핵심 문장만을 모아 집필한 것이다. 영어 면접에서는 얼마나 유창한 영어를 구사하는가가 아니라 말하고자 하는 것을 쉽고 효과적으로 전달하여 면접관과 교감하는 것이 휠씬 중요하다. 이 책을 통하여 많은 사람들이 그들의 꿈에 한 발짝 더 다가갈 수 있기를 간절히 바란다.
목차
Part 1 헤라의 음식 이야기
밥 숟가락 하나로 계량했어요
헤라 강추! 하나쯤 꼭 갖춰두세요
장봐놓으면 두고두고 쓸모 있는 재료
시장·마트·홈쇼핑 어디가 제일 쌀까?
멸치도 1년 중에 가장 싼 때가 있다!
화학 조리료 저리가∼ 육수 만들기
육수 만들기가 귀찮아요? 천연 조미료 만들기
김치가 맛 없어도 김치찌개는 맛있게!
Part 2 5분 완성 아침국
쉬운 아침국의 기본 콩나물국
칼칼하게 콩나물 김칫국
속이 확 풀리는 콩나물 바지락조개국
사시사철 언제나 먹을 수 있는 북어국
아무 것도 안 넣어도 맛있는 미역국
달달 볶아 홍합 미역국
미역국에 생선을? 옥돔 미역국
뭘 끓일까? 생각 안 날때 쇠고기 무국
색다르게 즐기기 매운 무국
매운 바다맛 오징어국
가슴 속까지 시원한 굴국
우리집 제사 때 올라오는 탕국
구수한 맛이 일품인 맑은 감자국
감자국인가? 버섯탕인가? 매운 감자국
김치 담근 다음 날 먹는 배추속대국
(이하생략)
Part 3 2가지 재료로 만드는 찌개
잘 익은 김치로 만든 김치찌개(김치+두부)
MT 온 기분 참치 김치찌개(김치+참치)
간단해서 신랑이 좋아해 햄 김치찌개(김치+스팸)
진한 맛의 꽁치 김치찌개(김치+꽁치)
뚝배기에서 보글보글 애호박 된장찌개(애호박+두부)
건더기가 푸짐한 해물된장찌개(미더덕+오징어)
바특하게 끓인 강된장찌개(쇠고기+표고버섯)
누구나 좋아하는 쇠고기 된장찌개(쇠고기+두부)
향긋한 달래 된장찌개(달래+바지락)
몽글몽글 구름 같은 순두부찌개(순두부+조개살)
아빠가 제일 좋아하는 콩비지찌개(콩비지+돼지고기)
구리구리 청국장찌개 (두부+쇠고기)
가난한 시절 영양소 부대찌개(소시지+햄)
힘이 불뚝불뚝 불고기 뚝배기(불고기+당면)
꽁꽁 얼었던 동태찌개(동태+무)
깔끔하고 고급스러운 맛 생태찌개(생태+무)
칼칼하고 담백한 애호박 찌개(애호박+두부)
맑다! 두부젓국찌개(두부+굴)
게 눈 감추듯 꽃게찌개(꽃게+무)
오징어가 무를 감싸 오징어 섞어찌개
집에 고추장밖에 없니? 고추장찌개
칼칼한 명란젓찌개 (명란젓+두부)
이보다 쉬울 순 없다 북어찌개
프랑스풍 홍합찌개 (홍합+토마토)
사람 속은 몰라도 대구 속은 환하다 대구지리(대구+무)
휴게소 스타일 버섯찌개(느타리버섯+양파)
Part 4 어려운 탕 쉽게 끓이기
뽀얗게 우러난 설렁탕
꼬리에 꼬리를 무는 꼬리곰탕
다리 아플 때 먹어요 도가니탕
언제 갈비탕 먹게 해줄 거야? 갈비탕
스스로 몸보신하자 삼계탕
용궁에서 잔치 열렸네? 해물탕
누구나 만들 수 있는 시원한 홍합탕
추위를 이겨라 추어탕
살이 쏙쏙 빠지는 돼지뼈 감자탕
입안에서 톡톡 알탕
입안에서 누룽지가 쉬익하고 녹는 누룽지탕
삼계탕의 냉탕 버전 초계탕
양념통닭보다 맛있는 닭도리탕
Part 5 3,000원으로 전골 만들기
헤라표 두부 전골
생선살의 결정체 어묵 전골
새우 눈이 초롱초롱 새우 전골
낙지 먹어 힘 세진 쇠고기 불낙 전골
펄펄 끓는 물에 헹궈먹자! 쇠고기 샤브샤브
야들야들 주꾸미 샤브샤브
모듬 코스 요리로 즐기자 국수 전골
냉동 만두로 간단하게 떡만두 전골
유부 속에 찰떡이 쭈욱∼ 찰떡 유부 전골
남은 동태전 처리하자 동태전 전골
온 가족이 오손도손 닭 한마리 칼국수
많이 먹어도 좋아 양배추 말이 전골
Part 6 한 그릇 국물 요리 죽과 면
엄마의 마음 같은 흰죽
담백하게 끓인 닭죽
호화로운 굴 버섯죽
고소한 맛이 오래 남는 잣죽
에메랄드빛 녹두죽
머리가 좋아져 흑임자죽
새알 동동 팥죽
입맛 돋우는 단호박죽
잔치잔치 열렸네 잔치 국수
두 손으로 비벼먹는 김치 비빔 국수
쫄쫄 굶은 날 먹는 쫄면
비오는 날 감자 수제비
비가 오락가락 할 땐 바지락 칼국수
일본풍 명란 스파게티
라면으로 얼큰하게 짬뽕 라면
