상세정보
외식경영론 개정판
- 저자
- 정용주 저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2022-03-10
- 등록일
- 2023-08-11
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 5MB
- 공급사
- 예스이십사
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
경남정보대학 호텔외식조리과 교수 정용주의 『외식경영론』. 외식기업의 경영에 대해 기초적 개념과 원리를 설명하고 있다. 저자가 외식업계에서 13년간 쌓아온 경험을 통해 획득한 노하우를 올바르게 이해하도록 이론으로 정립했다. 무한경쟁의 글로벌시대에서 경쟁할 수 있는 지식과 기술을 고루 갖춘 능력을 배양하도록 인도한다.
