3-7세 아이를 위한 구츠구츠의 마마스 쿡 『내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말 요리 20』. 마스터 셰프 코리아 TOP7에 오른 저자 백성진은 이 책에서 요리로 엄마의 사랑을 표현하는 법을 알려준다. 아이가 좋아하는 일품요리에서부...
- 저자
- 백성진 저
- 출판사
- 아라크네
- 출판일
- 2014-01-08
서양음식, 역사의 그릇 속에 담긴 서양문화를 소개한 책으로 서양음식에 대한 매우 사소한, 그러나 잘 알려져 있지 않은 에피소드를 모았다. 서양 역사의 단편에 반영된 음식의 의미, 권력과 탐욕의 상징으로서의 음식 문화의 일면을 엿볼 수...
- 저자
- 김안나
- 출판사
- 리즈앤북
- 출판일
- 2004-08-31
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[가정과생활] 쿠킹스테어 파스타&샐러드
정욱영 저
지식인 2020-05-15 예스이십사
『쿠킹스테어 파스타&샐러드』는 이태리요리에서 비중 있게 다루는 파스타와 샐러드 과정을 토대로 하여 주변에서 구하기 쉬...
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[가정과생활] 고급중국요리비법 (개정신판)
정윤두,윤인자 등저
지식인 2020-05-15 예스이십사
현재 우리나라에 정착되어 있는 중국음식의 문화를 본질적인 개념을 바탕으로 하여 국내 외식산업 현장과 중국 본토에서의 ...
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[가정과생활] 일식 복어 조리기능사
표길택 저
지식인 2020-05-15 예스이십사
- 독자대상 : 일식·복어 조리기능사 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : 핵심 포인트 요약
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[가정과생활] 국제기능조리실무
윤수선 등저
지식인 2020-05-15 예스이십사
조리기능경기대회가 국제적인 기능올림픽대회로 출전하는 과정이 되지만, 조리에 관련된 사람들은 조리기능경기대회에 관하여 ...
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[가정과생활] 호텔/외식 식음료서비스
송흥규 저
지식인 2020-05-15 예스이십사
4차산업시대에 호텔외식 서비스분야의 직업은 부가가치를 창출할 수 있는 산업으로 주목받을 가능성이 높다. 바로 우리가 ...
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[가정과생활] 호텔레스토랑실무
오흥진,송대근 공저
지식인 2020-05-15 예스이십사
『호텔레스토랑실무』는 필자들의 이 분야 실무경험을 통해 호텔레스토랑의 전문성을 배양하는데 있어 의문점과 궁금한 점을 ...
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[가정과생활] 서양조리실무
엄영호 저
지식인 2020-05-15 예스이십사
조리사로서 갖추어야 할 덕목과 NCS에서 요구하고 있는 서양조리의 역사와 조리법, 향신료, 칼의 종류와 다루는 법, ...
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[가정과생활] 일본 요리
강송목,김성훈,송혜영 공저
지식인 2020-05-15 예스이십사
일본요리는 계절감을 중시하며 맛, 형태, 색 그리고 영양적인 면을 고려하여 그 계절에 생산되는 채소를 사용하므로 요리...
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[가정과생활] 새로운 가르드망제 요리
김세한 저
지식인 2020-05-15 예스이십사
가르드망제는 차가운 음식을 보관하는 장소뿐만 아니라 온도를 갖추고 통풍이 잘되는 곳에서 음식을 준비하여 만드는 곳으로...
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