셰프에게는 무엇보다 튼튼한 기초가 필요하다. 기본적인 식재료의 손질, 기초적인 칼질, 조리도구 사용법 등을 제대로 익혀야 한다. 기본을 익히고 나서 풀코스 메뉴 구성이나 최상급의 요리들을 완성해 나아가며 셰프의 길로 한 단계씩 도전하...
- 저자
- 윤수선 저
- 출판사
- 지식인
- 출판일
- 2020-05-01
배고플 때 우리 당장 만나!지금 냉장고에 들어 있는 재료들을 꺼내 탁탁탁, 보글보글~ 만들어낼 수 있는 요리법을 담은 싱글 레시피북. 계란 간장밥이나 보통사람이라면 누구나 좋아하는 햄과 맛살을 넣은 계란말이, 그냥 한번 비벼서 먹어보...
- 저자
- 김미주 저
- 출판사
- 팜파스
- 출판일
- 2020-06-08
- 독자대상 : 일식·복어 조리기능사 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : 핵심 포인트 요약
- 저자
- 표길택 저
- 출판사
- 지식인
- 출판일
- 2020-05-15
[가정과생활] 와인 그리고 특별한 요리
백지원
편집부 2000-12-20 우리전자책
우리의 삶을 여유롭고 풍요롭게 만들어 주는 와인 의 세계. 와인과 곁들이면 좋은 음식들을 모아 놓은 테마가 있는 요리...
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[가정과생활] 꼼꼼 요리백과
편집부
편집부 1999-09-10 우리전자책
무침에서 볶음과 구이,찜과 튀김요리까지 9가지 조리별로 다양한 요리정보를 컬러사진과 함께 소개한 요리백과. 도라지 ...
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[가정과생활] 엄마사랑 빵&쿠키
강학수
편집부 1998-01-15 우리전자책
일반인이 쉽게 만드는 88가지 빵과 쿠키 조리법을 소개한 요리서. 빵 만들기에 꼭 필요한 기본적 내용을 시작으로 요...
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[가정과생활] 신나는 간식시간
no author
편집부 0000-00-00 우리전자책
어린이들을 자라나면서 간식을 필요로 하게 된다. 특히, 간식들은 당분이 너무 많이 들어가지 않도록 신경을 써주어야 ...
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