베이커리 현장의 생생한 노하우가 담긴 7가지 반죽에서 탄생하는 35가지의 빵동경제과학교를 졸업하고 일본의 현지 베이커리에서 실무 노하우를 쌓은 서강헌 쉐프는 본누벨 제과점을 운영하고 있다. 이 책에는 35년 동안 빵을 만들며 터득한 ...
- 저자
- 서강헌 저
- 출판사
- 터닝포인트
- 출판일
- 2020-07-03
치킨, 햄버거, 파스타, 스테이크, 탕수육 등한국인이 사랑하는 대표 외식 메뉴를 매일, 내 집에서 만난다!갑작스레 찾아온 바이러스는 우리의 일상을 바꿔놓았다. 사람이 붐비는 곳을 피하고 외출을 자제하다 보니 자연스럽게 외식보다는 ‘집...
- 저자
- 박선희 저
- 출판사
- 중앙북스(books)
- 출판일
- 2020-08-05
셰프에게는 무엇보다 튼튼한 기초가 필요하다. 기본적인 식재료의 손질, 기초적인 칼질, 조리도구 사용법 등을 제대로 익혀야 한다. 기본을 익히고 나서 풀코스 메뉴 구성이나 최상급의 요리들을 완성해 나아가며 셰프의 길로 한 단계씩 도전하...
- 저자
- 윤수선 저
- 출판사
- 지식인
- 출판일
- 2020-05-01
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[가정과생활] 로푸드 레시피
전주리 저
중앙북스(books) 2020-06-17 예스이십사
몸과 마음의 건강을 위한 선택, 로푸드『로푸드 레시피』는 식생활로 건강한 변화를 원하는 사람들을 위한 각종 로푸드 요...
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[가정과생활] 추억의 빵집
이문희 저
시대인 2020-06-16 예스이십사
방과 후에 친구들과 모여서 먹던 과자,배고플 때면 엄마가 정성스럽게 만들어주신 간식,특별한 날 아빠가 퇴근길에 사 오...
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[가정과생활] 쿠키
햇찌 김미해 저
시대인 2020-06-16 예스이십사
럭셔리 홈베이킹 네 번째 이야기특별한 당신만을 위한 쿠키.47가지의 특별한 비밀 레시피를 지금 바로 공개!특별한 레시...
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[가정과생활] 도쿄 컬트 레시피
무로타 마오리 저/강지숙 역
클 2020-06-15 예스이십사
도쿄 사람들의 진짜 식탁을 담다!가벼운 한 끼부터 색다른 요리까지도쿄의 일상을 엿보는 142가지 요리 비법『도쿄 컬트...
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[가정과생활] 동남아 푸드 트립
김예리 저
시대인 2020-06-11 예스이십사
내 손으로 만들어 더욱 맛있는 동남아시아 현지 음식여행을 가지 않아도, 맛집을 찾아다니지 않아도 집에서 동남아시아 음...
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[가정과생활] 절편 플라워
장여진,백송이 저
시대인 2020-06-10 예스이십사
버터크림 플라워보다 만들기 쉽고 앙금 플라워보다 맛있는 절편 플라워 쫀득한 절편 반죽에 은은한 색감의 천연가루를 넣어...
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[가정과생활] 남은 요리 활용 사전
김미주 저
팜파스 2020-06-08 예스이십사
먹을 때는 몰랐지네가 남을 줄!어젯밤 허기를 참지 못하고 야식으로 치킨을 시켰다. 야심차게 포장을 뜯고 한입 베어 문...
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[가정과생활] 배고플 때 만나
김미주 저
팜파스 2020-06-08 예스이십사
배고플 때 우리 당장 만나!지금 냉장고에 들어 있는 재료들을 꺼내 탁탁탁, 보글보글~ 만들어낼 수 있는 요리법을 담은...
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