책소개

이 책의 내용은 체중조절과 에너지균형/신체 구성의 측정/ 균형식/에너지 공급원/에너지 시스템/단백질과 아미노산/ 비타민/무기질/물/전해질/인체지방의 감소/ 잘못된 음식섭취 버릇/LBW의 증가/경기력 향상을 위한 음식섭취 요령/Caliper 사용법 등이다.

저자소개

목차

1부 영양학의 기초 1 

 1장 체중조절과 에너지 균형 3 

 2장 신체구성의 측정 13 

 3장 균형있는 식사 29 

 4장 에너지 공급원 : 탄수화물고 지방 35 

 5장 에너지 시스템 43 

 2부 영양소 55 

 6장 단백질과 아미노산 57 

 7장 비타민 67 

 8장 무기질 77 

 9장 물 89 

 10장 전해질 107 

 3부 영양학 응용 121 

 11장 인체지방의 감소 123 

 12장 잘못된 음식 섭취 버릇 143 

 13장 LBW(Lean Body Weight)의 증가 157 

 14장 경기력 향상을 위한 음식 섭취 요령 169 

 15장 Caliper 사용법 185 

부록A The Diet Habit Survey 193 

부록B Carbodydrate Sources 207 

부록C Calorie Guide to Common Foods 211 

 ▶참고문헌 215