대전보건대학교 전자책도서관

책소개

무침에서 볶음과 구이,찜과 튀김요리까지 9가지 조리별로 다양한 요리정보를 컬러사진과 함께 소개한 요리백과.

도라지 오이생채를 비롯해 양파 샐러드, 잔멸치볶음, 두부조림과 닭강정, 물오징어구이, 더덕구이 등을 싣고, 주제별 재료손질법, 다이어트 및 솔로를 위한 요리 등을 담았다. 영양과 건강 다이어트를 위한 칼로리가 낮은 케이크와 쿠키, 부모님의 건강을 위한 메뉴 등 book in book 코너가 있습니다.

저자소개

건국대학교 교육대학원 국어교육과를 졸업하고, 20여 년 동안 한국표준협회에서 발간하는 『품질경영』, 『품질창의』 기자로 근무하며 수많은 CEO를 인터뷰하고 기업의 속살까지 자세히 살펴볼 수 있는 기회를 가졌다. 1994년 『문예사조』 소설 부문 신인상으로 문단에 등단 후, 1995년에 허균문학상을, 2000년에는 문예진흥원 소설 부문 창작지원금을 받기도 했다. 또한 EBS교육방송의 『직장인 성공시대』 프로에 고정 패널로 출연한 바 있으며 현재 HRD 컨설턴트로 활동하면서 여러 기업체와 행정기관 등에서 ‘고효율 독서 전략’, ‘CEO의 행동 전략’, ‘기질 경영’ 등을 주제로 강연활동 중이다.

『은어』『명성황후, 최후의 8시간』『배오개 상인』『진주城 전쟁기』 등의 소설뿐 아니라, 『우리문화 답사여행』『한국인의 기질』『에니어그램 리더십』『이병철과의 대화』『지식형 리더 제갈공명의 스피드 독서전략』『신문 읽는 기술』『이기는 정주영 지지 않는 이병철』등이 있으며 문학·인문·경영 분야에 이르는 폭넓은 글쓰기를 활발하게 하고 있다.

소개글
목차 & 판권

제1장 알아두면 편리한 재료 손질부터 조미료, 어림치, 세팅방법까지 하나하나 쏙쏙 익혀두기
LESSON 1 주재별 재료 손질 방법
LESSON 2 기본 조미료 살짝 엿보기
LESSON 3 재료의 어림치 알아보기
LESSON 4 예쁘게 요리 담아 내기

제2장 무침, 볶음, 조림, 구이 - 조리별 쿠킹 아이디어로 가득한 엄마 손맛 흉내내기
LESSON 1 무침
LESSON 2 볶음
LESSON 3 조림
LESSON 4 구이
LESSON 5 찜
LESSON 6 튀김
LESSON 7 전·부침
LESSON 8 국물
LESSON 9 국수

제3장 특별한 요리가 가득, 쏠쏠한 재미가 가득, 깜짝 파티 연출하기
LESSON 1 100번째 만남을 위한 둘만의 요리
LESSON 2 고3 동생을 위한 사랑 듬뿍요리
LESSON 3 아름답고 화려한 솔로를 위한 만찬
LESSON 4 날씬이를 위한 다이어트 요리

BOOK IN BOOK
청국장찌개·돼지갈비찌개
어묵전골
고기소국·굴국
냉이무침·달래묵무침
미나리강회·파꼬치구이
(이하생략)