상세정보
아이의 식탁에서 우유를 지켜라
- 저자
- 진현석
- 출판사
- 랜덤하우스
- 출판일
- 2006-01-09
- 등록일
- 2015-06-29
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 863KB
- 공급사
- 웅진OPMS
- 지원기기
-
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책소개
아이들이 갈증을 느낄 때마다 어떤 음료를 건네주는가? 혹시 구강점막을 자극하고 카페인이 들어 있는 탄산음료나 과당을 통해 뇌를 각성시키는 인스턴트 과일주스를 아무 생각 없이 건네주지는 않았는가?『아이의 식탁에서 우유를 지켜라』는 위기의 식탁에서 흔들리는 아이들의 건강과 입맛을 지키고, 잘못된 정보로 인해 혼란을 느끼는 이 땅의 엄마들에게 경종을 울리는 책이다. 물론 순전히 맛만 놓고 보자면 우유는 아이들이 좋아할 만큼 알록달록하거나 시원하지도 달콤하지도 않다
저자소개
1955년 생. 충남대학교에서 농화학을 전공하고 동대학원에서 1994년「한우초유 중 락토페린의 정제 및 특성에 관한 연구」로 박사학위를 받았다. 1996~1998년에는 덴마크 오후스 대학의 분자생물학과에서 단백질화학 분야의 객원 연구원으로 재직했으며, 1983년부터 현재까지 (주)남양유업 중앙연구소에서 유아식 개발 부장으로 근무 중이다. 조제분유, 이유식 등 많은 유아식 개발 및 설사 환자용, 간질 환자용 식품 등의 특수 환자용 식품 개발을 담당하고 있다.
목차
프롤로그 Chapter 1 우유에 대한 진실 혹은 거짓 Chapter 2 우유의 과학 Chapter 3 우유, 제대로 알고 먹으면 약이 된다 Chapter 4 우유에 대한 상식과 활용법 Chapter 5 우유를 활용한 건강 요리