[조리용어해설]은 조리를 처음 배우거나 접하는 조리인들에게는 기본적인 ‘조리전문용어’의 중요성을 인식시켜 주며, 현장에서 근무하는 조리인들에게는 조리를 어떻게 해야 하는지, 왜 그렇게 해야 하는지에 대한 방향성을 제시해 주는 책이다....
- 저자
- 조용범,최수근 등저
- 출판사
- 지식인
- 출판일
- 2020-05-01
한자(漢字)는 적어도 19세기까지 동아시아의 보편적인 문자였다. 이 책은 처음에 한자가 만들어진 중국뿐만 아니라 한국과 일본 등 동아시아 주요 국가의 한자 문화를 시야에 넣고 ‘동아시아의 보편 문자’로서의 한자를 이해하기 위해 기획되...
- 저자
- 최재준,박진수,이지원 저
- 출판사
- 도서출판 역락
- 출판일
- 2021-06-15
인간 삶의 기본요소인 음식은 생활의 질을 바꾸어 놓고 있다. 더욱이 맛뿐만이 아닌 멋과 아름다움도 중요시되고 있으며, 이 지점에서 레스토랑과 바에 디자인이 개입되는 것이다. 레스토랑과 바에 디자인 접목의 필요성이 절실한 상황에서 디자...
- 저자
- 원융희
- 출판사
- 학문사
- 출판일
- 2009-01-15
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[대학교재] 동아시아 한자 익히기
박진수 편저
도서출판 역락 2021-06-15 예스이십사
오늘날 한자를 쓰는 지역은 크게 세 부류로 나눌 수 있다. 첫째는 우리나라와 타이완 및 세계 각 지역의 화교들처럼 전...
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[대학교재] 한자의 이해
최재준,박진수,이지원 저
도서출판 역락 2021-06-15 예스이십사
한자(漢字)는 적어도 19세기까지 동아시아의 보편적인 문자였다. 이 책은 처음에 한자가 만들어진 중국뿐만 아니라 한국...
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[대학교재] 커피 트립티(Tripti) 공정무역
최정의팔 등저
도서출판 동연 2021-06-15 예스이십사
세상을 변화시키는 한 잔의 커피 공정무역 운동에 힘을 싣다 코로나19로 인해 모두가 힘들어할 때, “세상을 변화시키는...
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[대학교재] 행동과학을 위한 기초 통계학
Susan A. Nolan,Thomas E. Heinzen 저/신현정 역
시그마프레스 2021-06-14 예스이십사
통계학은 그 어느 때보다도 뜨겁다. 통계학은 지금 당장 여러분이 선택할 수 있는 가장 전도유망하고 흥미진진한 직업 선...
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[대학교재] 생활 풍수와 인테리어 기법
김기범 저
도서출판 두양사 2021-06-10 예스이십사
이 책은 풍수지리와 인테리어를 다루고 있습니다. 생활풍수를 통해 인테리어 기법을 확인할 수 있습니다.
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[대학교재] 소켓 네트워크 프로그래밍
배시규 저
도서출판 두양사 2021-06-10 예스이십사
『소켓 네트워크 프로그래밍』은 프로그래밍 환경에서 프로그래밍 방법과 실제 예제를 통하여 제작방법을 다룬다. 독자가 인...
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[대학교재] 실무조리영어
김대익 저
도서출판 두양사 2021-06-10 예스이십사
영산대학교 호텔관광대학 동양조리학과 부교수 김대익의 『실무조리영어』. 저자가 오랫동안 조리영어와 호텔영어를 강의한 경...
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[대학교재] Minitab을 활용한 현장사례 위주의 실험계획법
신태용,김차리,정상윤,박영호 공저
도서출판 두양사 2021-06-10 예스이십사
실험의 설계, 실험의 실시, 실험의 분석, 최적조건찾기로 구성하였고 이 이외의 사항에 대해서는 중요하게 다루지 않았다...
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[대학교재] 예제중심의 실험계획법
신태용 저
도서출판 두양사 2021-06-10 예스이십사
MINITAB을 이용한 실험 계획서. 이 책은 통계량 및 추정과 검정, 분산 분석과 요인배치법, 반응 표면법 및 혼합...
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