대전보건대학교 전자책도서관

책소개

펄먼 박사는 이 책에서 현대 의학의 한계를 인정하고, 약물과 수술로 인한 부작용을 없앤 대안 치료법을 제안했다. 그는 현대인의 ‘병’에 대한 개념이 잘못 되어 있음을 지적한다. 즉 현대인의 병은 못 먹어서가 아니라 ‘영양 과잉’으로 인해 생기는 것이라고 경고한다.
저자는 이 책에서 우리 몸의 건강을 위해서는 단식과 식물성 위주의 식생활 개선이 반드시 필요하다고 강력히 주장한다. 단식은 몸의 영양소 저장량이 정상적인 기능을 유지할 때까지 물을 제외한 모든 음식과 음료를 끊는 것을 말하며, 따라서 물만 마시는 완전단식이 가장 효과적이고 안전한 방법이라는 것이다. 또한 단식이 고혈압과 협심증 같은 심혈관계 질환과 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 류머티즘 관절염 등 각종 성인병을 빠른 속도록 회복시키고, 건선과 습진 같은 만성질환을 완전하게 고친다고 한다.

저자소개

아이스스케이팅 국가대표로 활동하던 중에 부상을 입게 되었다. 주치의는 다리를 절단할 수밖에 달리 방법이 없다고 처방했다. 그러나 펄먼 박사는 수술을 거부하고 단식을 하였다. 그로부터 1년 뒤인 1976년 펄먼 박사는 스페인에서 열린 세계 피겨 스케이팅 선수권대회에서 동메달을 땄다.
이 일을 계기로 펄먼 박사는 식생활이 건강에 미치는 영향에 관심을 갖게 되어 필라델피아 의과 대학에 입학했다. 의대에서 영양과 자연 치료법을 중점적으로 공부하고 졸업 후 활기찬 건강을 되찾아주는 프로그램을 운영하는 가정 의학 전문의로서 병원을 개업했다.
현재 책임 있는 의학을 위한 의사위원회 회원이면서 코넬 대학 대학원에서 영양학 강의를 하고 있다. 또한 미국의 중요 방송과 신문에 기고나 강의를 통해 단식과 식생활 습관 개선의 중요성을 알리고 있다.
저서로는 미국에서 지난 10년 동안 스테디셀러가 된 '내 몸 내가 고치는 식생활 혁명'을 비롯하여, '살기 위해 먹어라', '당신의 아이를 질병에서 보호하는 법' 등이 있다.
조엘 펄먼의 홈페이지 http://drfuhrman.com에서 단식과 식생활 개선에 관한 더 많은 의학 정보를 볼 수 있다.

- 추천의 글 약과 수술 없이 병을 고치는 방법
- 감사의 글
- 들어가는 글 우리 몸이 갖고 있는 놀라운 능력
1장 내 몸이 원하는 건강 단련법
굶어도 영양 결핍 현상이 생기지 않는 이유
건강식품이나 약으로는 건강을 살 수 없다
단식과 기아는 다르다
겨울잠 자는 동물에게 배워야 할 것
히포크라테스가 권하는 건강법
영양소를 보충하면 건강해질까?
2장 잘못 알고 있는 식생활 습관
자연 수명을 두 배로 연장하는 방법
현대인이 말하는 건강한 식사 사람은 고단백 식품을 먹도록 설계되지 않았다
조숙한 아이들의 비밀
조기 사망의 주요 원인
우유는 영양덩어리(?)
아침식사 때 꼭 먹어야 할 것
암과 심장병은 충분히 막을 수 있다
영양 정보에 속지 말라
일반적인 식사 가이드라인
3장 건강 유지를 위한 새로운 접근
증상이 없다고 건강한 것은 아니다
외인성 노폐물의 정체
허리띠가 길수록 수명은 짧아진다
단식과 영양실조는 다르다
해독 징후의 잘못된 해석
평균 수명의 허와 실
제4장 두통과 저혈당증에 효과 빠른 식사법
두통의 주요 원인
의사가 두통 환자에게 해 줄 수 있는 것
두통 환자가 해야 할 것과 하지 말아야 할 것
편두통을 없애는 바른 먹거리
두통 환자는 쉽게 회복된다
저혈당증에 관한 잘못된 정보
커피와 저혈당증의 관계
고단백질 식사가 건강을 증진시킬까?
저혈당증에 대한 해결책
5장 수술 없이 건강한 심장으로 회복하는 법
현재의 심혈관계 질환 치료는 위험하다
심장질환 예방을 위한 생활 습관
미국 심장병협회의 위험한 권고
심혈관계 질환을 반전시키는 강력한 도구
단식은 효과 빠르게 혈압을 낮춘다
수술이 생명을 연장시킬까
완전한 회복은 가능하다
6장 당뇨병 환자를 위한 십계명
인디언이 미국식 식사로 바꾸었을 때
당뇨병을 위한 표준 권고 식단
날씬하고 군더더기 없는 몸 만들기
영양보충제가 해답은 아니다
7장 지긋지긋한 관절염으로부터의 해방
우리 몸도 때론 실수한다
류머티즘 관절염은 단순한 관절염이 아니다
약으로 자기면역질환 치료하기
류머티즘 관절염 예방법
자기면역질환에 효과적인 식사법
나에게 과잉반응하는 음식을 피하려면
8장 S라인을 위한 식사법
다양한 질병에 효과가 있는 단식
약 없이도 염증의 증상을 멈출 수 있다
살 빼는 특별한 식사법
당신도 다이어트의 승리자가 될 수 있다
어떤 다이어트 방법은 위험하다
건강 혁명
- 부록 : 의사가 알려주는 단식 주의 사항 / 단식 초보자를 위한 가이드

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목차