휘리릭 떡 해먹기
- 저자
- 김선미 저
- 출판사
- 조선앤북
- 출판일
- 2009-03-16
- 등록일
- 2017-03-21
- 파일포맷
- 파일크기
- 31MB
- 공급사
- 웅진OPMS
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
몸에 좋은 쌀가루와 각종 곡물로 만드는 건강음식 떡!
맛있고 폼나게 집에서 휘리릭 만드는 노하우 알려드립니다!
『휘리릭 밥상』으로 많은 사랑을 받았던 인기 블로거 ‘런’이 소개하는 쉽고 예쁘게 떡 만드는 방법! 투박스러운 모양에 만들기 어려운 음식이라는 떡에 대한 선입견을 확실히 없애줄 멋진 떡 레시피를 소개한다. 밀가루가 아닌 쌀가루를 기본으로 하고 기타 첨가물 없이 팥, 녹두, 깨, 호박 등 천연재료만을 사용하여 만드는 떡이 몸에 좋은 먹을거리인 것은 알지만 만드는 방법도 낯설고 제대로 된 맛이나 모양을 낼 자신이 없어 엄두를 내지 못했던 사람들을 위한 맞춤 레서피. 『휘리릭 떡해먹기』를 통해 멜라민이나 아토피 유발 걱정 없이 온가족이 안심하고 즐길 수 있는 멋진 떡 만들기에 도전해보자.
맛과 영양은 물론 모양까지 훌륭한 떡, 이렇게 만들면 쉽다!
떡 만들기 초보를 위한 쉽고 간단한 레시피! 백설기, 시루떡 등 찜기를 이용해 쉽게 만들어볼 수 있는 기본 떡부터 시작하여 절굿공이나 프라이팬을 이용하여 만드는 인절미, 찰떡, 부꾸미, 명절날 온가족이 함께 만들어보는 송편, 케이크의 모양에 떡의 영양을 합친 각종 떡케이크 등 기본에 충실하면서도 다양한 재료를 이용해 예쁜 떡을 만드는 방법을 꼼꼼하게 소개하고 있다.
상세한 과정 사진과 함께 보기 쉽고 깔끔하게 정리되어 있는 조리 과정 설명과 함께 떡 만들기의 기본이 되는 쌀가루, 고물, 소, 고명 등을 만드는 방법, 국산 곡물과 수입 곡물 구별법, 찜기 제대로 사용하는 방법, 오래 맛있게 보관하는 방법 등 떡을 처음 만들어보는 사람들이 어려워하는 기본 노하우를 자세히 정리하여 쉽게 떡 만들기에 도전해볼 수 있도록 하였다.
요리 블로그를 운영하면서 서울세계관광음식박람회 궁중음식 부문, 아름다운 우리떡만들기 경연대회 전문가 부분, 한국음식대전 등에서의 수상 실적도 갖고 있는 저자가 세심하게 구성한 메뉴와 레시피는 떡을 처음 만들어보는 사람도 감각적인 모양, 맛의 어울림이 모두 훌륭한 떡을 만들 수 있도록 도와준다.
가족을 위한 안심 먹을거리 떡, 이제 쉽게 집에서 만든다
어렵고 복잡한 재료나 조리법은 최소한으로 줄이고 집에서 가족들과 함께 즐겁게 해볼 수 있는 떡과 한과 레시피만을 골라 정리하였고, 만들어보고 싶었지만 엄두를 내지 못했던 유자차, 수정과, 식혜 등의 전통음료를 만드는 방법도 쉽게 설명되어 있다. 이 외에도 특별한 날 만들어보면 좋을 각종 떡케이크, 어르신들에게 선물하기 좋은 양갱, 강정, 곶감말이 등의 한과까지 이 책 한 권이면 쉽게 해볼 수 있다. 생각보다 그럴싸하고 맛있게 만들어지는 떡에 스스로도 깜짝 놀라게 될 것이다.
지은이 | 김선미
서강대 독어독문학과 박사과정을 수료하고 독일 마르부르크 대학에서 수학한 독문학도. 독일에서 혼자 살 때 음식을 만들어 먹으며 요리에 남다른 관심과 재능이 있음을 깨닫게 되었다. 이후 요리 공부를 본격적으로 시작하면서 한국 전통 음식 연구소 최고지도자 과정(전통음식, 전통차, 전통주)을 수료하였으며 한식, 양식 조리사자격증, 전통병과 기능사 1급, 전통혼례기능사 1급을 취득하였고, 2008년 서울세계관광음식박람회 궁중음식 일상식 부문 금상, 제6회 아름다운 우리 떡 만들기 경연대회 전문가 부분 동상, 한국음식대전 일반부 장려상 등 다수의 수상 경력도 갖고 있다.
서강대, 강원대, 경원대 등에서 강사를 역임하였고 현재는 인천여성복지관 스피드 주말별식 강사, 현대백화점 문화센터 강사로도 활동 중이다. 저서 『휘리릭 밥상』(2008년),『런~의 맛있는 컬처 레시피』(2007년), 『블로그 ON』(2006년/공동 저자) 이외에 두산동아 백과사전 음식관련 부분을 집필 하였으며 현재 「스포츠서울」, 「싱글즈」, 한겨레 사보 「초록마을」, 농림부 홈페이지 웹진, 교보생명 사보, 월간 「작은숲」등 각종 언론매체에 요리 관련 글들을 기고 중이다. 또한 네이버 블로그와 이글루스에서 ‘런~의 맛있는 컬처 레시피’를 통해 다양한 레시피와 요리 이야기를 소개하고 있다.
