책소개
슈퍼푸드는 미국의 저명한 영양학 박사 스티븐 플렛에 의해 처음 언급되어 지금은 건강을 증진시키는데 도움이 되고 영양소가 매우 풍부한 음식들을 지칭하는 말이 되었다. 이러한 슈퍼푸드는 각각 차이는 있지만 면역력 증진, 항암 효과, 노화 방지, 성장기 발육에 도움이 되는 성분들이 보통 음식들에 비해 아주 많이 들어있다.
이 책에서는 이러한 슈퍼푸드들의 효능과 올바른 섭취 방법에 대해서 자세히 설명하고 있다.
저자소개
저자 : 유현민
소설가, 에세이스트로 활발한 활동을 하던 그는 집필에 전념하다 몸 건강에 이상 신호를 느끼기 시작했다. 자칫 건강을 잃으면 모든 게 허사라는 자각으로 친자연적인 생활을 하다 보니 그간 잘 보이지 않던 주변 사물뿐 아니라 자연 환경이 눈에 들어오기 시작했고, 건강식품, 건강음식에 대해 관심을 갖게 되었다. 그러면서 식물이나 자연이 곧 나라는 옛 선인들의 인식에 공감을 하게 되었다. 몸 건강뿐 아니라 정신 건강을 위해서 좋은 음식을 섭취하는 것이 얼마나 중요한 가를 깨달았으며 또한 주변 식물들에 눈을 돌려 가꾸고 보호하면서 함께 순환하는 것이 자연스럽고 이상적인 삶이라고 생각했다. 주변 지인들과 자연친화적인 삶을 이야기하고 하나둘 모아 놓은 정보를 가지고만 있을게 아니라 자연친화적인 삶을 살고 싶어하는 분들과 공유하자는 생각이다.
대표 저서로는 소설 『물안개(1, 2권)』 『불의 도시』 『신 앞의 자유인』 『삼국지 유적답사와 함께 읽는 三國志(1, 2, 3권)』 『사임당』 산문집 『어머니와 함께 한 900일간의 소풍』(일본, 중국, 대만 출간), 『춤추는 성공신화』, 『낙타처럼 걸어라』, 『내 아들의 인생을 위하여』, 『성숙해라 열여덟 살도 어른이다』, 『너의 신화를 써라』, 기행문 『한강 답사 기행』,『섬진강 답사 기행』 등이 있다.
목차
머리말
누구나 100세까지 장수할 수 있다(건강 식사법).
PART 1. 세계 10대 슈퍼푸드
귀리/녹차/적포도주/견과류/아몬드/호두/땅콩/
잣/마늘/브로콜리/블루베리/시금치/연어/토마토
PART 2. 채소
가지/청경채/감자/고구마/콜리플라워/김치/핑거루트/
당근/양파/양배추/우엉/케일/호박/여주/옥수수/
파프리카/부추/생강/셀러리
PART 3. 과일/열매
매실/무화과/파인애플/밤/은행/노니/라즈베리/코코넛/
감/구기자/망고/포도/바나나/아사이베리/복분자딸기/
오렌지/아보카도/바오바브나무열매/아로니아
PART 4. 해산물
고등어/정어리/참치/해삼/굴/김/다시마/미역/전복/
스피룰리나
PART 5. 곡물
렌틸콩/메밀/밀싹/보리싹/아마란스/콩/퀴노아/현미/
햄프씨드/아마씨
PART 6. 버섯
느타리버섯/송이버섯/영지버섯/차가버섯/표고버섯
PART 7. 그 밖의 건강식품
벌꿀/비폴렌/강황/달걀/요구르트/인삼/칠면조/양고기/
클로렐라/타이거넛츠/사차인치/차요테/브라질너트
