대전보건대학교 전자책도서관

책소개

봄이면 향긋한 냉이와 달래,
여름이면 달콤한 복숭아와 옥수수….
365일 건강하고 맛있는 제철 밥상을 소개합니다!

유튜브 누적 3천만 조회 수,
지금 가장 맛있는 제철 식재료를 소개하는
제철음식연구소의 365일 제철 레시피 일력 출간

계절마다 찾아 먹어야 하는 음식들이 있다. 지금 챙겨 먹지 않으면 다시 1년을 기다려야 하는 음식, 1년 내내 먹을 수 있지만 이맘때 먹는 것이 가장 맛있는 제철 음식이다. 이 계절 가장 맛이 좋고, 가장 영양가가 풍부하며, 가격도 좋은 제철 음식. 하지만 바쁜 일상을 보내다 보면 제철 음식을 챙겨 먹기는커녕 나와 가족을 위한 한 끼 식사를 차리는 일도 버거울 때가 많다. 그런 이들을 위해 《지금 가장 맛있는 365일 제철 레시피 일력》이 출간되었다.

이 일력은 1월부터 12월까지 매일매일 이달에 챙겨 먹으면 좋은 제철 식재료와 보관법, 제철 식재료로 할 수 있는 요리 레시피를 소개한다. 일상에 유용한 주방 살림 노하우까지 가득 담겨 건강한 한 끼를 차려 먹고 싶은 사람, 매일 집밥 메뉴가 고민이 되는 사람 등 식사를 차려야 하는 모든 이들에게 큰 도움을 준다. 제철 식재료를 챙겨 먹다 보면 건강해질 뿐 아니라 스치듯 흘려 보냈던 계절을 충분히 느낄 수 있어 마음에도 여유가 찾아 온다. 제철에 맞는 레시피로 SNS에서 많은 사랑을 받고 있는 제철음식연구소의 일력과 함께 봄, 여름, 가을, 겨울에만 느낄 수 있는 계절의 맛을 만끽해 보자.

저자소개

인스타그램, 유튜브를 통해 수많은 구독자 분과 제철 레시피, 식재료 이야기로 소통하고 있습니다. 집에서 따라하기 쉽게끔, 최대한 간단한 레시피를 알려드리고 있어요. 지금 가장 맛있는 제철 식재료를 찾아 소개하고 판매하는 일도 하고 있습니다.

어릴 적 주말마다 시골에서 농사를 짓는 할아버지를 도와드렸던 기억이 선명해요. 온 가족이 밭일을 할 때 저는 엄마와 식사를 준비했죠. 봄이면 산에서 봄나물을 따와 조물조물 무쳤어요. 대접에 고추장 듬뿍 넣고 비빔밥을 비벼 다같이 둘러앉아 먹었죠. 여름이면 수박밭에 가서 가장 맛있는 수박을 골라 계곡물에 담가 놓았고요. 가을에 쌀을 추수할 때면 옆 산으로 밤을 주우러 다니고 앞마당에 있는 감을 땄습니다. 겨울이면 아궁이에 불을 잔뜩 땐 후 군고구마를 만들어 먹었어요. 장독대에 묻어 두었던 김치를 꺼내 와 함께 먹으면 그렇게 맛있었습니다.

회색빛 도시에서 바쁘게 살면서도 계절감이 드러나는 찰나의 순간들이 갈증이 났어요. 그래서 제철음식연구소를 시작하게 되었습니다. 지금 가장 맛있는 제철 음식이 주는 행복을 더 많은 분과 함께하고 싶습니다.

인스타그램 @__season365__
유튜브 @제철음식연구소

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