책소개
『식선생』은 음식과 우리 몸 사이를 잇는 이치를 자연의 섭리로 아주 쉽게 풀어 전달한 책이다. 비슷비슷한 건강법, 근거가 모호한 정보들이 웰빙 푸드의 바람을 타고 난무하고 있는 요즘, 아무리 건강에 좋다는 음식을 먹어도 효과를 보지 못하는 사람들에게 나의 기운과 음식이 가지고 있는 기운을 맞춰본다. 저자들은 일상 에피소드와 함께 요리를 엮어 소설 형식으로 풀어내어 쉽게 접근하였다.
목차
프롤로그 ㆍ005
사랑을 채우다 ㆍ 010
불안한 마음에 진정제 ㆍ 015
으라차차 김치찌개 ㆍ 021
마음을 달래려고 ㆍ 026
빗장이 열리다 ㆍ 033
그리움을 녹이다 ㆍ 041
입천장이 까지도록 ㆍ 048
사랑이 지고 길을 잃다 ㆍ 055
추억은 힘이 세다 ㆍ 061
울지 않겠어 ㆍ 065
Chapter 1. 우리는 모두 연결되어 있다
정성 깃든 음식에 축복 있으라! ㆍ 072
- 밥상 분류표 ㆍ 078
- 인삼과 홍삼 ㆍ 081
- 만들어진 진실 ㆍ 087
- 세상에서 제일 맛있는 국수 ㆍ 090
- 운명 너머의 것 ㆍ 094
- 삶 속에 죽음 있고 죽음 속에 생명 있으니 ㆍ 102
- 어머니, 지혜의 통로 ㆍ 106
- 숲 속에서의 5년 ㆍ 110
- 체험을 통해 배우다 ㆍ 112
Chapter 2. 최상의 진리
신부수업(新婦修業) ㆍ 119
- 황태 새우 미역국 ㆍ 121
- 감자, 독(毒)이야 약(藥)이야? ㆍ123
- 슈퍼 푸드? 그런 건 없어! ㆍ 129
- 현미밥과 꽁보리밥 ㆍ 131
- 같은 색깔 다른 성질 ㆍ 139
- 그깟 딸기 몇 알 ㆍ 142
- 약해지는 시간 ㆍ 148
- 나를 살리는 밥상 ㆍ 153
- 사람한테 제일 좋은 것 ㆍ 155
- 나를 살리는 곡물 ㆍ 157
- 곡물죽과 곡물차 ㆍ 162
- 생명을 살리는 죽 한 그릇 ㆍ 166
- 찹쌀 녹두죽 ㆍ 170
- 다섯 가지 채소 수프 ㆍ 171
- 꿀 대추차 ㆍ 177
- ‘전체’를 골고루 ㆍ 179
- 녹차와 보이차 ㆍ 184
- 예민해진다는 것 ㆍ 192
- 감잎차 ㆍ 201
- 작지만 강한 음식, 견과류(堅果類) ㆍ 202
- 색깔, 모양, 비늘 ㆍ 204
- 봄 재첩, 가을 바지락 ㆍ 209
- 푹 고은 문어탕 ㆍ 214
- 홍합탕 뽀얀 국물 ㆍ 216
- 보양식은 양날의 검 ㆍ 217
- 구이 말고 찜 ㆍ 221
- 중화(中華)풍 소고기 채소 볶음 ㆍ 224
- 발효, 제3의 맛 ㆍ 225
- 돼지 목살 김치찌개 ㆍ 228
- 고추장과 젓갈 ㆍ 231
- 살아 있는 단맛 ㆍ 234
- ‘웰빙’ 기름이라고? ㆍ 238
- 버터 간장 비빔밥 ㆍ 240
- 붉디 붉은 복분자주 ㆍ 242
- 백약(百藥)의 으뜸 ㆍ 245
- 그리움이 지다 ㆍ 249
Chapter 3. 치유(治癒)의 밥상
- 밥상노트 ㆍ 252
- 변화의 시작 ㆍ 253
- 보름밤에 물구나무? ㆍ 257
- 음양(陰陽), 하나 속의 둘 ㆍ 259
- 오행(五行), 만물에 깃든 다섯 에너지 ㆍ 263
- 상생(相生)과 상극(相剋), 돕거나 누르거나 ㆍ 266
- 우리 몸은 작은 우주 ㆍ 269
- 마음보, 그게 바로 심포(心包) ㆍ 275
- 맛의 사칙연산, 상화(相和)와 부분상화(部分相和) ㆍ 279
- 건강한 편식 ㆍ 283
- 색깔(色)보단 맛(味), 맛보다는 기운(氣) ㆍ 287
- 자각(自覺)의 강을 건너다 ㆍ 289
- 태양(太陽)의 숨결 ㆍ 292
- 계절 사람 이야기 ㆍ 297
- ‘응애’ 하며 태어나는 이유 ㆍ 301
- 약해지는 계절 ㆍ 306
- 태양이 만든 다섯 계절 사람 ㆍ 309
ㆍ 봄의 사람_나무(木)
ㆍ 여름 사람_불(火)
ㆍ 늦여름 사람_흙(土)
ㆍ 가을 사람_쇠(金)
ㆍ 겨울 사람_물(水)
- 변화하는 세상 속에서 변치 않는 유일한 것 ㆍ 320
에필로그
다시 길 위에서 ㆍ 326
실전 밥상노트
- 곡물의 다섯 에너지 분류 ㆍ 329
- 채소ㆍ과일의 다섯 에너지 분류 ㆍ 330
- 증상에 따른 녹즙&주스 재료의 다섯 에너지 분류 ㆍ 331
ㆍ 변비
ㆍ 소화불량
ㆍ 숙취
ㆍ 기침ㆍ감기
ㆍ 만성피로
ㆍ 피부미용
ㆍ 노화방지
ㆍ 고혈압ㆍ동맥경화
ㆍ 암 예방
- 약용차(茶)의 다섯 에너지 분류 ㆍ 333
- 견과류의 다섯 에너지 분류 ㆍ 334
- 가려 먹는 견과류 ㆍ 335
- 해산물의 다섯 에너지 분류 ㆍ 336
- 육류의 다섯 에너지 분류 ㆍ 339
- 젓갈재료의 다섯 에너지 분류 ㆍ 340
- 기름의 다섯 에너지 분류 ㆍ 340
- 계절형에 맞게, 용도에 맞게! ㆍ 341
- 술의 다섯 에너지 분류 ㆍ 343
- 다섯 에너지로 분류한 약술 재료 ㆍ 344
별첨 ㆍ 345
