책소개
올리브 오일이 어떤 성분을 가지고 있는지, 그 성분들이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 좋은 올리브 오일을 고르는 요령은 무엇인지, 요리에는 어떻게 응용할 수 있는지, 올리브 오일을 이용한 뷰티 케어에는 어떤 것들이 있는지 두루 다룸으로써 올리브 오일이 웰빙 식품으로 주목받는 이유를 알 수 있다.
목차
제1부 올리브의 모든 것 1. 올리브 나무 제대로 알기 2. 지중해 태양의 선물 제2부 알면 알수록 신비로운 올리브 오일 1. 지방이라고 다 같은 건 아니다 2. 올리브 오일의 성분 3. 올리브 오일, 선택에서 보관까지 제3부 만병을 예방하는 올리브 오일의 힘 1. 심혈관 질환 및 돌연사 예방 2. 각종 암 예방 효과 3. 현대인의 질병 예방에 필수 제4부 매끈하고 탄력있는 피부, 올리브 오일 & 뷰티 1. 촉촉하고 매끄럽게, 올리브 오일 마사지 2. 깨끗하고 산뜻하게, 올리브 오일 클렌징 3. 네일 및 바디 케어 4. 부드러운 아기 피부에도 좋아요 5. 피부가 좋아하는 올리브 오일 비누 6. 헤어 케어 및 탈모 예방 7. 임신선 방지 8. 겨울철 피부 관리를 위한 올리브 오일 팩 9. 내 피부를 살리는 천연 미용법 제5부 올리브 오일을 이용한 요리 57선 1. 용도에 따른 올리브 오일 선택법 2. 올리브 오일을 이용한 조리법 3. 올리브 열매의 다양한 쓰임새 4. 토마토는 올리브 오일과 찰떡궁합 5. 이탈리아 요리 6. 한국 요리 [부록] 올리브 오일의 이복형제 견과류 올리브 오일과 천생연분 샐러드
