책소개

최근 다양한 매체에서 음식, 맛집, 식재료, 쉐프 등에 대한 관심이 높아지면서, 먹고 마시는 활동은 인간의 생명을 유지하기 위한 기본 욕구나 사회적 활동을 위한 필수적 요건에만 머무르지 않고 문화적·사회적 의식과 감정의 형태를 통해 삶의 주변과 중요한 공감대를 형성해 나가는 것을 볼 수 있다.

따라서 현대사회에서 먹고 마시는 행위는 주관적 행복감을 형성하고 삶을 치유하는 활동이 될 수 있을뿐 아니라, 삶의 질을 향상시키는 중요한 영역으로 자리매김하고 있다.

저자소개

목차

제1부 정상삼킴의 이해
제2부 삼킴장애의 평가
제3부 삼킴장애 치료
제4부 질환에 따른 삼킴장애
제5부 소아의 삼킴장애
제6부 치료의 적용