상세정보
자연을 담은 사계절 밥상

자연을 담은 사계절 밥상

저자
녹색연합 편저
출판사
북센스
출판일
2015-09-14
등록일
2016-07-25
파일포맷
EPUB
파일크기
20MB
공급사
예스이십사
지원기기
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현황
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대출가능

책소개

2005년 첫 출간 이후 살림깨나 한다는 주부들 사이에 똘똘한 '친환경 요리책'으로 소문난『자연을 담은 소박한 밥상』. 이번에 나온 두번째 책『자연을 담은 사계절 밥상』은 제목에서도 알 수 있듯, 봄에는 달래·쑥·비름 나물, 여름에는 녹차콩수제비·부추삼계탕 등 제철 재료의 맛을 한껏 살린 계절요리들을 소개한 것이 특징. 하지만 무엇보다도 밥, 반찬, 일품요리 위주의 단순한 구성에서 벗어나 '천연양념' 부분을 보강한 것이 눈길을 끈다. 무슨 연례행사처럼 큰맘 먹어야 한번 담가 먹을까말까 한 각종 김치류, 시중에서 판매하는 것보다 훨씬 다양한 유산균을 함유한 간장과 된장, 그리고 생일 케이크를 대신할 수 있는 백설기나 쑥버무리 등의 요리법을 함께 담았다. 첫번째 책처럼, 누구나 다 알만한 뻔하고 지리한 조리 과정을 생략하여 평소 엄두내지 못했던 음식에 도전해 볼 마음이 절로 들게 한다.

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