상세정보
1가지 재료, 3가지 반찬
- 저자
- 정지애
- 출판사
- 조선앤북
- 출판일
- 2014-04-07
- 등록일
- 2017-03-21
- 파일포맷
- PDF
- 파일크기
- 26MB
- 공급사
- 웅진OPMS
- 지원기기
-
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책소개
동네 마트에서 쉽게 구할 수 있는 100가지 식재료로 우리 밥상에 날마다 오르내리는 300가지 필수 반찬을 휘리릭 뚝딱 만들어내는 비결! 요즘 사람들이 가장 흔히 먹는 식재료 100가지로, 가장 즐겨 먹는 반찬 300가지를 만들 수 있는 비결을 담았다. 300개의 레시피를 재료별로 정리해 보여주고 있어, 냉장고 속 재료를 살핀 후 해당 페이지를 펼치지만 하면 ‘오늘의 메뉴’를 금방 고를 수 있다. 3년차 주부 연이색시표 집밥 레시피라서 갓 결혼한 신혼부부나 막 독립한 싱글들도 따라 하기에 전혀 부담이 없을 것이다. 저자 연이색시(정지애)는 블로그에 요리를 올리기 시작한 지 2년 만에 1일 평균 3만 이상의 방문자 수를 기록하고 있는 블로그 스타로 ‘요리를 더 어렵게 만드는’ 복잡한 방법은 과감히 생략하고 ‘쉽게, 빠르게, 즐기면서’ 만들 수 있는 간단한 맛깔 레시피로 주목받는다.
저자소개
저자 : 정지애 요리, 커피, 베이킹을 좋아하는 3년차 주부. 요리에 대한 주변 반응이 좋아 자신의 블로그(연이색시의 행복한 이야기, dlsck00.blog.me)에 평소 해 먹는 그대로의 집밥 레시피를 올리기 시작했는데 2년 만에 누적 방문자 1,300만, 1일 평균 방문자 3만 명이라는 예기치 않은 수치를 달성, 주위 사람은 물론자신도 놀라고 말았다. KBS의 [생생 정보통]과 [KBS 아침 뉴스타임] 등에 블로그 요리법이 소개되면서 유명세를 타던 중 요리책 제안을 받고 기쁜 마음으로 아낌없이 모든 레시피를 공개하기로 결심하였다. ‘좋은 엄마, 현명한 아내’를 모토로 든든한 남편 연이, 27개월 된 딸 은이와 함께 인천에 살고 있다.
목차
CONTENTS THE BASIC RULES_ 빠르게~ 맛있게~ 집밥의 기초 ① ‘숟가락’ ‘종이컵’만 있으면 다 되는 계량법 ② 기본이 되는 육수와 드레싱 만들기 ③ 요리하기 좋은 모양, 먹기 좋은 크기로 척척 썰기 ④ 연이색시가 자주 쓰는 양념들&한 번 만들 때의 분량 PART 01_ 대자연을 밥상 위에! 채소 반찬 *가지_ 가지전|가지구이주먹밥|가지나물 *감자_ 감자국|감자조림|감자볶음|감자전|감자샐러드 *고구마_ 고구마전|고구마샐러드 *고구마 줄기_ 고구마줄기들깨볶음|고구마줄기볶음 *고사리_ 고사리토장국|고사리볶음 *고추_ 고추잡채|꽈리고추찜|고추전 *근대_ 근대국|근대된장무침|근대들깨무침 *깻잎_ 양념깻잎|깻잎장아찌|깻잎나물 *김치_ 김치볶음밥|김치볶음|참치김치찌개|김치전 *냉이_ 냉이초무침|냉이된장국|냉이무침 *단호박_ 단호박튀김|단호박찜|단호박샐러드 *달래_ 달래오이무침|달래양념장|달래초무침 *당근_ 당근채볶음|당근느타리볶음 *도라지_ 도라지무침|도라지볶음 *돌나물_ 돌나물무침|돌나물물김치 *두릅_ 두릅숙회|두릅장아찌|두릅산적 *마늘종_ 마늘종마른새우볶음|마늘종무침|마늘종장아찌 *머위_ 머윗잎무침|머윗대들깨탕 *무_ 깍두기|무나물|무생채|무말랭이|무말랭이깻잎무침 *무청시래기_ 시래기멸치찜|시래기볶음|시래깃국 *미나리_ 미나리묵무침|미나리무침|미나리오이무침 *배추_ 배추전|배추겉절이|배추된장국|얼갈이된장국|얼갈이무침|얼갈이김치 *버섯_ 새송이버섯전|새송이버섯조림|새송이버섯볶음|버섯잡채|버섯전골 *부추_ 부추전|부추감자국|부추장떡 *브로콜리_브로콜리소고기볶음|브로콜리새우전|브로콜리볶음밥 *비름나물_ 비름나물무침|비름나물된장무침 *상추_ 상추쌈과 강된장|상추겉절이 *세발나물_ 세발나물겉절이|세발나물된장무침|세발나물오이무침 *숙주_ 숙주무침|숙주소고기볶음 *시금치_ 시금치된장국|시금치된장무침|시금치나물 *쑥갓_ 쑥갓두부무침|쑥갓무침 *아욱_ 마른새우아욱국|아욱된장무침|아욱감자된장국 *애호박_ 애호박버섯볶음|애호박전|애호박나물 *양배추_양배추스프링롤|양배추샐러드|양배추쌈 *양상추_양상추쌈|양상추샐러드 *양파_양파즙|양파장아찌 *연근_연근튀김|연근조림 *오이_ 오이냉국|오이무침|오이피클|오이소박이 *옥수수_ 콘샐러드|콘치즈 *쪽파_ 파강회|쪽파무침|파김치 *참나물_ 참나물무침|참나물겉절이|참나물유자청무침 *청경채_ 청경채샐러드|청경채볶음 *취나물_ 취나물장아찌|취나물밥|취나물무침 *카레_닭고기카레|돼지고기카레 *콩나물_ 콩나물무침|콩나물국|콩나물밥 *토마토_ 카프레제|토마토마리네이드|토마토시금치샐러드|토마토셀러리샐러드|토마토어린잎샐러드|토마토로메인샐러드 *파프리카_ 파프리카잡채|파프리카버섯볶음 PART 02_ 우리 몸에 완전 좋은 콩·두부·묵 반찬 *콩_ 콩멸치조림|콩조림|배추콩가루국 *두부_ 두부김치|두부조림|두부부침|마파두부|두부찌개|쑥두부완자바지락국 *순두부_ 순두부와 양념장|순두부찌개 *연두부_ 연두부샐러드|연두부와 양념장|연두부계란국 *콩비지_ 김치콩비지찌개|하얀콩비지찌개 *청국장_ 청국장찌개 *도토리묵_ 도토리묵무침|도토리묵밥 *메밀묵_ 메밀묵무침|메밀묵밥 *청포묵_ 탕평채|청포묵김무침 PART 03_ 싱싱하게~ 맛깔나게~ 생선·해물 반찬 *가자미_ 가자미구이|가자미조림 *갈치_ 갈치구이|갈치카레구이|갈치찌개 *고등어_ 고등어구이|고등어무조림 *꽁치_ 꽁치구이|꽁치김치찌개|꽁치조림 *날치 알_ 날치알밥|날치알김밥 *대구_ 대구찜|대구탕 *도미_ 도미조림|옥돔미역국 *멸치_ 멸치고추장볶음|멸치꽈리고추조림|잔멸치볶음 *명태_ 동태전|생태찌개|동태콩나물찜|생선까스 *명란젓_ 명란젓무침|명란젓찌개|명란젓찜 *뱅어포_ 뱅어포고추장조림|뱅어포김자반|뱅어포간장조림 *북어·코다리_ 북엇국|북어조림|황태콩나물해장국|코다리매운조림|코다리간장조림|코다리콩나물찜 *삼치_ 삼치구이|삼치간장구이|삼치조림 *연어_ 연어샐러드|연어구이|연어채소말이 *우럭_ 우럭매운탕 *임연수어_ 임연수어구이|임연수어조림|임연수어양념구이 *조기_ 조기매운탕|조기구이|조기조림 *참치_ 참치김밥|참치주먹밥 *골뱅이_ 골뱅이무침 *굴_ 굴전|굴튀김|굴보쌈|굴국|굴밥 *꼬막_ 꼬막채소무침|꼬막된장국|양념꼬막 *꽃게_ 꽃게된장찌개|꽃게찜|꽃게탕 *낙지_ 낙지연포탕|낙지볶음 *미더덕_ 미더덕찜|미더덕된장찌개 *새우_ 새우볶음밥|새우튀김|새우탕 *오징어·오징어채_ 오징어볶음|오징어불고기|오징어보쌈|오징어잡채|오징어초무침|오징어국|오징어튀김|오징어채간장볶음|오징어채고추장볶음 *조개_ 해물파전|백합탕|백합된장찌개 *주꾸미_ 주꾸미볶음 *홍합_ 홍합탕|홍합매운찜 *김_ 김구이|김무침|소고기김밥|야채김밥 *다시마_ 다시마쌈밥|다시마부각|다시마밥 *미역_ 미역초무침|미역국|미역줄기볶음 *톳나물_ 톳나물두부무침|톳나물무침 *파래_ 파래새우전|파래무침 *해파리_ 해파리냉채|해파리무침 *게맛살_ 게맛살전|게맛살볶음|게맛살오이초무침 *어묵_ 어묵간장볶음|어묵매운볶음|어묵탕 PART 04_ 푸짐하게~ 든든하게~ 고기반찬 *닭고기_ 닭튀김|닭강정|닭감자조림|닭갈비|치킨샐러드|치킨가스|삼계탕 *돼지고기_ 제육볶음|돼지불고기|돼지고기장조림|돼지고기보쌈|매운등갈비찜|돈가스 *소고기_ 불고기|콩나물불고기|뚝배기불고기|소고기장조림|갈비찜|소고기뭇국|불고기전골 *오리고기_ 오리주물럭|훈제오리와 부추무침|훈제오리볶음|훈제오리샐러드 *계란_ 계란탕|계란말이|계란찜 *메추리알_ 메추리알장조림|메추리알튀김 *베이컨?소시지?햄_ 베이컨감자말이|베이컨아스파라거스말이|베이컨팽이버섯말이|소시지볶음|부대찌개|햄김치찌개|햄산적